top of page

Млечен шоколад

През 1875 г. щвейцарецът Даниел Питър създава първия млечен шоколад, използвайки кондензирано мляко. След това, през 1904 г. този шоколад започва да се произвежда масово. Като правило, млечният шоколад е съставен от над 10% какаова маса и повече от 12% мляко. Европейските правила определят минималното съдържание на какаова маса да е 25%.

За разлика от черния обаче млечният шоколад съдържа много по-малко количество какао, съответно антиоксиданти, теобромин. Освен това млечният шоколад съдържа много повече рафинирана захар и много наситени мазнини. Нерядко в състава са включени различни ароматизатори, пълнежи и добавки, които имат вредно влияние върху организма в по-големи количества.

Поради тази причина млечният шоколад трябва да се избягва или силно да се ограничава консумацията му до 4-5 парченца веднъж седмично или дори по-рядко, като това количество е разрешено единствено за хора, при които консумацията на шоколад не е противопоказна!

bottom of page